White Bread Side effects: এক টুকরো পাউরুটিও বাড়াতে পারে রক্তচাপ
সকালের নাস্তায় মজার পাউরুটি থাকলে চিন্তার কিছু নেই। তবে পাউরুটি খাওয়া সবার জন্য মঙ্গলজনক নয়।
অনেক বাড়িতে সকালের নাস্তায় পাউরুটি খাওয়ার প্রবণতা রয়েছে। রকমারি পাউরুটি কিনলে আপনাকে আর জল-খাবার নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। আর আজকাল নানা স্বাদের রুটিও পাওয়া যাচ্ছে। পাউরুটি দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায় বিভিন্ন টিফিন। বাড়ির শিশুরাও এই খাবার পেয়ে বেশ খুশি।
কিন্তু এই খাবার নিজেই অনেক সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। কি ধরনের অসুখ হলে পাউরুটি কম খাবেন?
১) উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা থাকলে পাউরুটি একটু ভেবে-চিন্তে খাওয়া জরুরি। ২০১৮ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে সপ্তাহে এক টুকরো পাউরুটিও রক্তচাপ বাড়াতে পারে। কারণ এসব খাবারে সোডিয়াম বেশি থাকে। সাদা পাউরুটির একটি টুকরোতে ১৩০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের খাবারে পাউরুটি না রাখাই ভালো।
২) আপনার ডায়াবেটিস থাকলেও খাদ্যতালিকায় পাউরুটি রাখার ব্যাপারে সতর্ক থাকতে হবে। অনেক ধরনের পাউরুটিতে চিনির পরিমাণ খুব বেশি থাকে। সাদা পাউরুটির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অনেক বেশি। তাই এটি খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেশ খানিকটা বেড়ে যায়। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের রুটি খাওয়ার আগে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
৩) বেশি তেল-মশলা না খেলেও অনেকের হজমের সমস্যা হয়। এর কারণ পাউরুটি হতে পারে। হজমের সমস্যা হলে কতটা পাউরুটি খাবেন তা ভেবে দেখা উচিত। কারণ পাউরুটি অনেকের বুকজ্বালা প্রবণ করে তোলে। সাদা পাউরুটিতে সোডিয়াম বেশী থাকে। তাই একসঙ্গে অনেক রুটি খেলেও গ্যাসের সমস্যা হতে পারে।
৪) এসব খাবারে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে। তাই স্থূলতার সমস্যা থাকলেও এক সপ্তাহে কতটা রুটি খাবেন তা ভেবে দেখা উচিত। এক টুকরো পাউরুটিও অনেক ওজন বাড়াতে পারে।