অনেকেই বলে থাকেন বেগুনে কোন গুণ নেই। কিন্তু বেগুনের স্বাস্থ্যগুণ জানলে আপনি অবাক হবেন।
গরম ভাতের সাথে বেগুন ভাজার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে অনেকের। আবার অনেকেই বেগুনের নাম শুনলেই তেলে বেগুনে জ্বলে উঠেন। কিন্তু বেগুন মোটেও অস্বাস্থ্যকর খাবার নয়।
জেনে নিন কী কী খাদ্যগুণ আছে বেগুনের।
১) বেগুনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা শরীর থেকে টক্সিন দূর করে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে বেগুন কোলন ক্যান্সারের আক্রমণ প্রতিরোধ করে।
২) বেগুনে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা ক্ষুধা নিবারণে সাহায্য করে। যারা ওজন কমানোর পরিকল্পনা করছেন তারা প্রতিদিনের খাবারে এই সবজি রাখতে পারেন।
 |
| বেগুন খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে |
৩) বেগুনে রয়েছে ভিটামিন বি-৬, ফ্ল্যাভোনয়েড যা হার্টের জন্য উপকারী। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় হার্টের ধমনী সুস্থ থাকে এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমে।
৪) পটাশিয়াম এবং অ্যান্থোসায়ানিন থাকায় বেগুন খেলে রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
৫) বেগুনে কার্বোহাইড্রেট কম এবং ফাইবার বেশি তাই ডায়াবেটিস রোগীরা সহজেই খেতে পারেন। বেগুন খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।
