এটা প্রায়ই বলা হয় যে খুব বেশি লবণ খাওয়া উচিত নয়। কিন্তু বেশি লবণ খেলে শরীরের কী ক্ষতি হতে পারে?
ভাতের থালার পাশে একটু কাঁচা লবণ চাই। কেউ এক চিমটি লবণ না যোগ করা পর্যন্ত মুখে খাবারই ঢুকে না। কিন্তু অতিরিক্ত লবণের ক্ষতিকর প্রভাব জানেন কি?
লবণে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে। সামান্য সোডিয়াম শরীরের জন্য ভালো, কিন্তু অত্যধিক অনেক উপায়ে ক্ষতিকারক হতে পারে। সেজন্য লবণ পরিমাপ করতে বলা হয়।
অতিরিক্ত লবণ খেলে কী কী ক্ষতি হতে পারে?
প্রথমত, অতিরিক্ত সোডিয়াম রক্তচাপ বাড়ায়। বলা হয়, কাঁচা লবণ খেলে সোডিয়ামের মাত্রা বেড়ে যায়। এটি উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকিও বাড়ায়। এ ছাড়া বেশি লবণ খেলে স্ট্রোক ও হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।
চিকিৎসকদের পরামর্শ অনুযায়ী দিনে দেড় চা চামচের বেশি লবণ খাওয়া উচিত নয়। এই পরিমাণ লবণে ৩৪০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে। এর থেকে বেশি সোডিয়াম খেলে অসুস্থ হওয়ার আশঙ্কা বেড়ে যায়। সুতরাং সুস্থ্য থাকার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণ লবণ খেতে হবে।
